Name: Pan de Avena y Semillas
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Cuisine: Mexico
Ingredients: 150 g de harina de avena; 100 g de harina de trigo integral; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharadita de canela en polvo; Húmedos: 2 huevos grandes; 150 ml de leche (puede ser vegetal, como leche de almendras o avena); 80 ml de aceite de oliva o aceite de coco derretido; 100 g de azúcar moreno o miel; 1 cucharadita de esencia de vainilla; Complementos: 50 g de semillas mixtas (girasol, calabaza, sésamo, lino); Opcional: 50 g de frutos secos (nueces o almendras picadas)

Este pan con semillas y avena es una alternativa saludable y nutritiva, ideal para desayunos o aperitivos. Incorpora la consistencia suave de la harina de avena y el trigo integral con el crujiente de las semillas y frutos secos. Suave, un poco dulce y abundante en fibra, resulta perfecto para acompañar con mantequilla, mermelada o aguacate. Una receta sencilla y adaptable que balancea el gusto y el bienestar.

Pan de Avena y Semillas

Sirve: 10 porciones

Tiempo de cocción: 45 minutos

Nivel de cocina: Fácil

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Ingredientes

150 g de harina de avena
100 g de harina de trigo integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
Húmedos: 2 huevos grandes
150 ml de leche (puede ser vegetal, como leche de almendras o avena)
80 ml de aceite de oliva o aceite de coco derretido
100 g de azúcar moreno o miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
Complementos: 50 g de semillas mixtas (girasol, calabaza, sésamo, lino)
Opcional: 50 g de frutos secos (nueces o almendras picadas)

Instrucciones

1. Precalienta el horno:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan rectangular o cúbrelo con papel para hornear.

2. Mezcla los ingredientes secos:

En un bol grande, combina la harina de avena, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela. Mezcla bien y reserva.

3. Mezcla los ingredientes húmedos:

En otro bol, bate los huevos con el azúcar moreno o miel hasta que estén bien integrados.
Añade el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Une las mezclas:

Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla suavemente con una espátula hasta que no queden grumos. No mezcles en exceso.
Incorpora la mitad de las semillas y los frutos secos (si los estás usando) a la mezcla.

5. Hornea:

Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
Espolvorea el resto de las semillas por encima para decorar.
Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

6. Enfría:

Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para enfriar completamente antes de cortarlo.

Consejos:

Este pan es ideal para acompañar con mantequilla, mermelada o aguacate.
Puedes añadir un toque de ralladura de naranja o limón para un sabor fresco.
Si prefieres un pan más dulce, puedes incluir pasas o dátiles troceados en la masa.

Ingredientes principales y sus calorías:

Harina de avena (150 g): ~570 kcal
Harina de trigo integral (100 g): ~340 kcal
Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: ~10 kcal
Azúcar moreno o miel (100 g): ~380 kcal
Huevos (2 unidades): ~140 kcal
Leche (150 ml): ~75 kcal (para leche entera; si usas vegetal, puede variar)
Aceite de oliva o de coco (80 ml): ~720 kcal
Semillas mixtas (50 g): ~280 kcal
Frutos secos (50 g, opcional): ~300 kcal

Total estimado de calorías:

2815 kcal para todo el pan.

Calorías por porción:

Si el pan se divide en 10 porciones, cada porción contiene aproximadamente:

280-285 kcal por porción.

Nota:

Si deseas reducir las calorías, puedes sustituir el azúcar por edulcorante, usar menos aceite o cambiar a una leche vegetal baja en calorías.
Si no incluyes frutos secos, el total calórico disminuye a ~2515 kcal, y cada porción tendría ~250 kcal.

Esta receta es nutritiva y aporta energía gracias a la avena, las semillas y los frutos secos. Perfecta para un desayuno o snack saludable.

Tags: Avena Pan Semillas