Este Arroz con Leche Cremoso es un postre tradicional y acogedor, ideal para todo tipo de situaciones. Este postre, elaborado con arroz de grano corto, leche, azúcar y condimentado con canela y vainilla, proporciona una textura suave y un gusto acogedor y cálido. Es un favorito que agrada a todos, puede ser servido caliente o frío, ideal para concluir una comida o como un tentempié dulce.
Arroz con Leche Cremoso
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- 1 taza de arroz blanco, preferiblemente de grano corto
- 1 litro de leche entera
- 1/2 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- La cáscara de 1 limón (opcional, para aromatizar)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela en polvo para espolvorear
Instrucciones
Preparar el arroz:
- Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y hace que el arroz con leche sea más cremoso.
Cocinar el arroz:
- En una olla grande, agrega el arroz, la rama de canela, la cáscara de limón (si se usa), y cubre con agua. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté casi tierno, aproximadamente 10-15 minutos. Escurre el agua.
Añadir la leche y azúcar:
- Agrega la leche y el azúcar al arroz. Revuelve bien para combinar. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo frecuentemente para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla.
Cocina hasta que espese:
- Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo regularmente, hasta que la mezcla se espese y el arroz esté completamente tierno, aproximadamente 25-30 minutos. Si prefieres un arroz con leche más líquido, puedes ajustar el tiempo de cocción.
Añadir vainilla:
- Una vez que el arroz con leche esté cocido y tenga la consistencia deseada, retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Elimina la rama de canela y la cáscara de limón.
Servir:
- Sirve el arroz con leche caliente o deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera. Al servir, espolvorea con canela en polvo al gusto.
Este postre arroz con leche, simple pero sabroso, es ideal para cualquier estación del año. Puedes ofrecerlo como un postre dulce tras una cena familiar o como un aperitivo consolador por la tarde.