Estos Rollos Rellenos de Huevo con Vegetales fusionan zanahorias, col y cebollino envueltos en papel de arroz o masa de empanada, fritos hasta alcanzar una consistencia crujiente y dorada. Ideales para presentar como entrantes o como parte de una comida principal, se saborean mejor con una salsa de soja o agridulce.
Rollos de Huevo Rellenos de Vegetales
Imprimir recetaIngredientes
- 2 zanahorias grandes, ralladas
- 1/2 repollo verde, finamente picado
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de cebollino picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 8 a 10 hojas de papel de arroz o hojas de masa de empanada
Instrucciones
Preparar el relleno:
- En un bol grande, combina las zanahorias ralladas, el repollo picado, los huevos, y el cebollino.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente distribuidos.
Hacer los rollos:
- Si usas papel de arroz, humedécelo ligeramente para que sea flexible. Si usas hojas de masa de empanada, sepáralas cuidadosamente.
- Coloca una porción del relleno en un extremo de cada hoja.
- Dobla los bordes laterales hacia adentro y enrolla firmemente, asegurando que el relleno quede completamente envuelto.
Cocinar los rollos:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Coloca los rollos en la sartén y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Retira los rollos de la sartén y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir:
- Sirve los rollos calientes con tu salsa favorita, como una salsa agridulce o de soya.
¡Disfruta de estos deliciosos y crujientes rollos de huevo rellenos de vegetales! Perfectos para un aperitivo o como parte de una comida principal.
