Esta receta es para una tarta invertida de manzanas que fusiona manzanas recién caramelizadas con una base de bizcocho suave y suave. Inicialmente, se elabora un dulce dorado que se vierte en el fondo de un recipiente, luego se coloca una capa de manzanas partidas en cuadrados.
La combinación del pastel, elaborada con mantequilla, azúcar, huevos, harina, leche y vainilla, se aplica a las manzanas y se lleva al horno hasta que esté dorada y cocida. Finalmente, la tarta se desplaza para descubrir una elegante capa de manzanas caramelizadas en su parte superior. Es un postre sofisticado y clásico, ideal para destacar en cualquier encuentro o festividad.
Tarta de Manzana Invertida
Ingredientes
- Para el caramelo: 100 g de azúcar
- 30 ml de agua
- 20 g de mantequilla
- Para la tarta: 3-4 manzanas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 200 g de azúcar
- 115 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 3 huevos grandes
- 190 g de harina de trigo
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 120 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
1. Prepara el caramelo:
- En una sartén a fuego medio, mezcla el azúcar y el agua y cocina hasta que el azúcar se disuelva y comience a caramelizarse.
- Cuando el caramelo esté dorado, retira del fuego y añade la mantequilla, mezclando bien.
- Vierte el caramelo en el fondo de un molde redondo para tartas y asegúrate de que cubra todo el fondo.
2. Prepara las manzanas:
- Organiza las rodajas de manzana sobre el caramelo en el molde, cubriendo completamente el fondo. Puedes hacer un diseño atractivo, como círculos superpuestos.
3. Haz la masa de la tarta:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla alternando con la leche y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
- Agrega la vainilla y mezcla.
- Vierte esta mezcla sobre las manzanas en el molde.
4. Hornea la tarta:
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar en el molde por unos 10 minutos, luego invierte cuidadosamente la tarta en un plato para servir.
Consejos:
- Sirve la tarta tibia o a temperatura ambiente.
- Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un toque extra especial.
¡Disfruta de esta hermosa y deliciosa tarta de manzana invertida, perfecta para cualquier ocasión especial!
