Desayuno horneado de avena y plátano

Este desayuno horneado con avena y plátano es una forma saludable y nutritiva de comenzar el día. Combinando la dulzura natural de los plátanos con la acidez de los arándanos rojos y la riqueza de los albaricoques secos y las hojuelas de almendras, este postre no solo es delicioso, sino que también está repleto de nutrientes para mantenerte con energía durante toda la mañana.

Desayuno horneado de avena y plátano

 Comensales: 6

 Hora de cocinar: 40 minutos

 Level: Fácil

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Ingredientes

•  1 taza de avena
•  150 ml de leche
•  2 plátanos machacados
•  2 huevos batidos (asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos)
•  Una pizca de vainillina
•  50 g de arándanos
•  50 g de albaricoques secos picados
•  30 g de copos de almendras
•  1 cucharadita de polvo para hornear
•  Aceite vegetal (para engrasar)

Instrucciones

1. Preparar la mezcla de avena:
   • En un bol, combina la avena con la leche. Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos para que la avena absorba la leche y se ablande.
2. Combine los ingredientes:
   • Tritura los plátanos y añádelos a la mezcla de avena.
   • Añade los huevos batidos, la vainillina, los arándanos, los albaricoques secos picados, las hojuelas de almendras y el polvo para hornear. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
3. Preparar el molde para hornear:
   • Precalentar el horno a 180°C (360°F).
   • Forre un molde para hornear con papel de hornear y engraselo con aceite vegetal para evitar que se pegue.
4. Hornear la mezcla:
   • Vierta la mezcla de avena en el molde para hornear preparado, distribuyéndola uniformemente.
   • Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
5. Atender:
   • Deje que el desayuno horneado se enfríe un poco antes de cortarlo.
   • Servir caliente o a temperatura ambiente.

Sugerencias para servir:

• Disfrute de una porción de este pastel de desayuno con una cucharada de yogur griego o un chorrito de miel.
• Combínalo con una ensalada de frutas frescas para un desayuno completo.

Consejos de cocina:

• Asegúrese de mezclar bien la avena y la leche y dejar reposar para garantizar que la avena se ablande adecuadamente.
• Puedes sustituir los albaricoques secos y los arándanos rojos por otras frutas secas como pasas o dátiles si lo prefieres.

Beneficios nutricionales:

• La avena proporciona una buena fuente de fibra, que ayuda a la digestión y te mantiene saciado por más tiempo.
• Los plátanos son ricos en potasio y vitaminas, lo que los convierte en un excelente complemento para un desayuno saludable.
• Los copos de almendras aportan grasas saludables y un toque crujiente delicioso al horneado.

Información dietética:

• Vegetariano: Sí
• Sin gluten: Se puede hacer con avena sin gluten.
• Sin frutos secos: omite las hojuelas de almendras o sustitúyelas por semillas de girasol.

Almacenamiento:

• Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Recaliente rebanadas individuales en el microondas para un desayuno rápido y fácil.

Por qué te encantará esta receta:

Este desayuno horneado de avena y plátano es fácil de preparar y perfecto para preparar con anticipación. Es versátil y te permite personalizarlo con tus frutos secos y frutas deshidratadas favoritas. La combinación de avena abundante y plátanos dulces lo hace delicioso y satisfactorio.

Conclusión:

Empieza el día de la mejor manera con este delicioso y nutritivo desayuno horneado de avena y plátano. Ya sea que lo disfrutes recién salido del horno o como un desayuno rápido para llevar, seguro que se convertirá en un elemento básico de tu rutina matutina. ¡Buen provecho!